Bogotá · Colombia · Est. 2017
Obras de Río y Fuego
Un río de sabores que celebra la gastronomía colombiana.
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Bogotá · Colombia · Est. 2017
Un río de sabores que celebra la gastronomía colombiana.
La tradición del fuego
Cocina con amor y mucho fuego.
Nuestra cocina de autor se basa en el respeto por el ingrediente, la colaboración y la brasa. Usamos leña seleccionada para realzar los sabores de nuestra tierra en un espacio rodeado de naturaleza y calma.
Conoce nuestra historia
Carne de res cocinada a fuego lento · Masa crujiente · Ají casero
Lomo tierno marinado en hierbas frescas · Cocinado a la brasa
Camarón fresco · Mango jugoso de origen local · Cilantro y cebolla roja
Ahumada lentamente a la leña · Terminada a la parrilla · Chimichurri
La cocina es un puente entre la naturaleza y la mesa, donde el fuego revela el alma del ingrediente.
La Filosofía de Río | Chapinero alto
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
Creemos en el poder del equipo. En nuestra cocina no hay jerarquías tradicionales rígidas; cada plato es el resultado del esfuerzo y la creatividad de todos nuestros cocineros.
Trabajamos de la mano con productores locales colombianos. Desde los páramos hasta los mares, cada ingrediente se selecciona por su frescura, calidad y sostenibilidad.
La parrilla de leña y carbón es el alma de nuestra cocina. Cocinamos a fuego abierto, en un entorno lleno de vegetación que te invita a desconectar y disfrutar con calma.