Quinta Camacho · 2017 → Chapinero Alto · Hoy

Cocina de autor. Hecha
con
amor.

Desde 2017 unimos la pasión de madre e hija con una red colaborativa de cocineros. Sin atajos, solo el ritmo natural del fuego y la tierra.

Descubre
Quiénes somos

No somos un restaurante de paso.
Somos un hogar verde donde fluyen el arte y los sabores de nuestra tierra.

En 2017, María Alejandra Iregui y su madre María Fernanda Villamarín encendieron un fuego que se convertiría en comunidad. Lo que comenzó como un pequeño e íntimo rincón en una casa racionalista de Quinta Camacho se transformó en una propuesta culinaria que celebra el producto local y la biodiversidad colombiana.

Nuestra propuesta se basa en la cocina colaborativa: aquí no hay jefes supremos, hay un colectivo de manos creativas. Cada plato que se sirve en el centro de la mesa ha sido diseñado para compartir, cocinado a la brasa y enriquecido por la vegetación y la calma de nuestro jardín botánico en Chapinero Alto.

Cuatro generaciones La Crónica
del Fuego

Cada capítulo, una decisión que definió quiénes somos hoy.

2017
2020
2023
HOY
2017 — El Nacimiento

El Nacimiento

2017

Río abre sus puertas en Quinta Camacho, fundado por madre e hija, con una cocina inspirada en productos locales.

2020 — Resistencia en Familia

Resistencia en Familia

2020

Durante la pandemia, el equipo se une más que nunca, reinventándose para seguir llevando el sabor de Río a los hogares.

2023 — Un Nuevo Cauce

Un Nuevo Cauce

2023

Río se traslada a Chapinero Alto, expandiendo su magia con un bar, música en vivo y nuevos espacios para celebrar.

HOY — El Presente

El Presente

HOY

Río es un referente de la gastronomía bogotana, reconocido por su cocina de autor, su servicio excepcional y su atmósfera que enamora.

Río | Chapinero alto en Imágenes

Haz clic en cualquier imagen para explorarla — arrastra para ver más.

Pizza Margherita Río | Chapinero alto
Pizza Prosciutto e Rúcula
Interior Río | Chapinero alto
Pizza al horno de leña
El horno Pavesi Il Mostro

Lo que
nos define.

Hay restaurantes que fabrican comida. Nosotros compartimos amor, arte y brasa. Estos son los tres pilares de nuestro río de sabores.

01

Cocina de Autor
y Colaborativa

El menú de Río no sigue jerarquías rígidas. Se nutre de la imaginación y la técnica colectiva de todo nuestro equipo, creando platos únicos diseñados especialmente para compartir al centro de la mesa.

02

Biodiversidad
en la Mesa

Cada región de Colombia (sus selvas, mares y páramos) aporta tesoros a nuestra despensa. Trabajamos en alianza con productores locales para garantizar frescura y responsabilidad con el entorno.

03

Fuego de Brasa
y Madera

No usamos atajos ni cocciones artificiales. La leña y el carbón son los encargados de darle ese toque ahumado y rústico característico a nuestras carnes, pescados y vegetales a la parrilla.

La cocina colaborativa es el reflejo del respeto por el origen y el disfrute en comunidad.
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